Thomas Cooper første stilling i Adelaide var som en skomaker i den lille landsbyen Kensington, tre miles øst for byen. Han drev sin opprinnelige yrke noen dører bortenfor "Rising Sun Inn", noen år senere, skulle han få sin fot i døren med sine egne Ales.
Etter Thomas hengt opp sin lest, snudde han blikket til å brygget øl etter amerikansk stil Pale Ale. Den har en rik gul farge, fløtekaramell malt smaker, sitrus og furu humle aromaer, en forfriskende bitter avslutting og tykk kremete skum. Vil Thomas gitt sin godkjennelse? Du kan satse støvlene.
For å lage 23 liter:
For å lage 20 liter:
