Chinook humle har alphasyre mellom 11-15%. Den er en dobbel hensikt alfa variasjon, og er derfor god i begynnelsen, eller midten av kokingen. Chinook er populært blant hjemmbryggere i amerikanske pale ale og IPA, men går godt til sesongbaserte ale, og mørkere øl inkludert Porter, Stout og Barley Wine. Den har en kraftig aroma, og noe krydret bouquet. Noe gran/furu, samt urtenoter vil være tydelig i en fersk batch.
Grapefrukt, sitrus, furu (pine)
Opprinnelsesland: USA
Bruksområde: Bitter/aroma/smak
Aroma/smak: Chinook er kjent for å ha preg av furunål og grapefrukt. Noen opplever også at den gir en krydret aroma.
Tilsvarende humletype: Columbus, Nugget, Northern Brewer
Vanlige ølsorter: Som bitterhumle i alle øl. Som smak/aromahumle i amerikanske øl.
Alpha Acid11.5 - 15%
Beta Acid3 - 4%
Co-humulone27 - 31%
Total Oil1 - 2.5 mL/100g
B-Pinene0.3 - 0.5% of total oil
Myrcene20 - 30% of total oil
Linalool0.3 - 0.5% of total oil
Caryophyllene9 - 11% of total oil
Farnesene< 1.0% of total oil
Humulene18 - 24% of total oil
Geraniol0.7 - 1% of total oil
